編輯日期:2018/11/28
我國糧食加工機械走出去步伐加快

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 我國糧食加工機械産業經過四十多年,特别是近十幾年的不斷發展,已經有了良好的基礎,許多企業和産品在國際和國内市場上已經享有很好的聲譽,有的已經成為知名品牌。在經濟全球化加快,市場競争加劇,我國糧食加工機械産業在國際國内市場上都面臨着新的機遇和新的挑戰。
  港北區糧食加工形成10億元産業
  去年,港北區糧食原糧加工量達33.6萬噸,産值10.48億元,糧食加工形成10億元大産業。港北區常年水稻種植面積31萬畝,稻谷産量13.78萬噸,其中優質稻種植28萬畝占93%,産量12.23萬噸。該區推廣種植"九七香占"、"馬壩銀占""百香占"等優質稻品種,實現農民增收,同時促進了糧食加工業發展。
  國際市場:我國糧食加工機械因質優價廉占優勢
  該區有規模以上民營糧食加工企業26家,年糧食加工能力55萬噸,其中,年加工能力10萬噸的龍頭企業2家、3至5萬噸2家、1至2萬噸22家,是全市糧食加工企業最多的區。該區通過實施糧食加工企業技術創新,提升品牌效應,開拓營銷市場,發展糧食加工規模經濟。
  實施糧食品牌戰略,提高品牌效應。該區引導糧食加工企業順應市場需求,樹立精品意識,改變基礎原糧粗加工的狀況,改變産品科技含量低、檔次不高的舊格局,開發新産品,創造名牌産品,提高産品的市場占有率。去年,該區23家糧食加工企業有自身品牌産品和精品,比2010年的8家生産品牌産品多15家。這些産品銷往廣東、海南等省市場,産品供不應求。其中,廣西雄達米業有限公司和貴港市鴻豐米業有限公司兩家企業被評為"全國放心糧油示範加工企業"、"廣西農業産業化重點龍頭企業"、"廣西大米加工10強企業".
  我國糧油加工機械行業:走出去已不是問題
  我國糧油機械加工制造業在經曆了快速發展期後,增長方式上已經開始從依靠量的擴張轉向主要依靠質的提升,正處于産業換代升級的重要階段。
  我國糧油機械制造企業現在的生産能力和規模,已經能夠滿足國内市場的不同需求,而且某些産品已供大于求。行業市場成熟度越來越高,一些龍頭企業的産品在機械設計、制造工藝和技術服務等方面已具備相當的競争優勢,與國外先進水平接近,如面粉加工中的光輥碾磨制粉技術、小麥剝皮制粉技術;大米加工中的稻谷低溫烘幹、精選調質技術;油脂加工中的膨化浸出、負壓蒸發及二級蒸汽利用技術、低溫脫溶技術等等。特别是一些中小型糧油加工單機和成套設備性價比高,在國内外享有物美價廉的聲譽,已經成為國内外客戶心目中的名牌産品。
  全行業的運行現狀和國内外供求形勢,使不少企業感到國内市場範圍相對狹窄,發展的空間已經在一定程度上受到制約。特别是一些中小型加工機械設備,市場成長遭遇到市場需求"瓶頸"的約束。而在國際市場,尤其是在發展中國家市場,我國質優價廉的糧油加工機械卻有着廣闊的發展空間。
  今後三至五年糧油加工将呈三大趨勢
  一、面粉加工向小包裝、專用系列化發展。這就要求農業部門加強優質專用小麥品種的選育,扭轉專用小麥依賴進口的局面。對大衆化的饅頭、面條、餃子等傳統食品小麥,盡早完成品質改良。同時,重新制定面粉标準。發展小包裝顆粒粉、面包粉、餅幹粉、自發饅頭粉,提高食品的色、香、味、型,改變多年來使用普通粉的狀況。
  目前我國主食(如饅頭、花卷、面條、水餃、包子等)仍以作坊式手工操作為主,技術裝備比較落後。按照市場需求特點,重點開發面制食品機械加工自動化裝備,主要包括餅幹、面包、方便面自動上料和配置系統、挂面自動包裝技術與裝備、饅頭自動集成技術與裝備、保鮮面團物流設施與配套技術裝備、保溫面條的自動生産技術裝備等。
  二、大米加工向小包裝、免淘洗強化米系列發展。食用免淘米可避免大米在淘洗過程中礦物質和維生素的損失,簡化做飯工序、減少做飯時間,可以節省淘米用水。強化米是在精制米中加入各種維生素、礦物質和人體必需的賴氨酸,提高大米中蛋白質的生理價值,以滿足人體對營養素的需求,顯示食品的"功能"品質。
  三、油脂加工向精煉油脂發展。在引進先進技術的基礎上,國産設備将得到技術開發。既有營養又有醫療保健效果的色拉油、調和油、高級烹調油,将與我們的一日三餐相伴。
  食品工業十二五規劃指出,我國食用植物油加工業的重點任務是穩定傳統大豆油生産,着力增加以國産油料為原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生産,大力推進以糧食加工副産物為原料的玉米油、米糠油生産,積極發展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生産,促進油脂品種多元化,提升食用植物油自給水平。
  到2015年,食用植物油産量達到2440萬噸,其中國産油料産油量提高到1260萬噸以上;花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油産量比重明顯提高。淘汰油料加工落後産能2000萬噸左右。
  堅持走中國特色新型工業化道路、增強創新能力、加快轉型升級、優化産業結構、提高食品工業質量和安全水平、提升國際競争力,将是"十二五"時期我國食品工業發展的重要任務。我國糧油工業面臨機遇和挑戰,三大趨勢将會日益明顯。